＊サンディエゴ で 簡単クッキング

（4人分）
・玉ねぎ　1つ　みじん切り
・にんにく　2.5片　にんにく潰し器で
・オレガノ　小さじ1/2
・バジル　小さじ1/2
・マーガリン　大さじ3.5
・シチュートマト缶（stewed tomatoes）1つ（14.5oz/449g)　
・中身は刻みます。
・チキンブイオン　4(米)カップ注）
・胡椒　適量
・オートミール（rolled oats/押麦）3/4(米)カップ

1. 適当なみじん切りにした玉ねぎを、電子レンジで３分強チンします。（電子レンジまた、出来具合いの好みによって時間は変わります。）
2. 鍋で玉ねぎ、オレガノ、バジル、ニンニク、マーガリンを玉ねぎがあめ色になるまで炒めます。
3. トマト缶の中身、チキンブイオン、胡椒を足して沸騰させます。沸騰したら火を弱めてちょっとグツグツ程度を保たせます。
4. 別のコンロで、出来れば分厚いフライパンでオートミールが何となく茶色くなるまで空炒めします。焦してもいけないので、香りがたってきたところで火から下ろします。（空炒めに使用後のフライパンの扱いには、ご注意下さい！）
5. お鍋のスープにオートミールを入れて、１０分ほど煮て出来上がり。

空炒めすることで、オートミールの感触が残ります。炒めないと煮立った後に、ドロッとすると思います。オートミールはコレステロール値を下げたりと、健康食品として取り上げられますが、一日一回は食べないと大きな効果はでないかもです。

注）アメリカ(米)の計量カップは１カップ8oz/237mlで、日本の計量カップより大きめです。

allrecipes.comをもとにして
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