＊サンディエゴ で 簡単クッキング

（4人分）
玉ねぎ　1/4個強　みじん切り
にんにく　1片　にんにく潰し器
ベーコン　50g　みじん切り
トマト缶　1缶（約400g）中身は刻む
オリーブ油　適量
ローリエ　1/2枚
乾燥バジル　少々
胡椒
ツナ缶　1個（約160g）
スパゲッティ　300g

1. 鍋にオリーブ油で、玉ねぎ、にんにく、ベーコン、ローリエ、バジルをよく炒める。
2. ツナと胡椒を加えて、少し炒める。（ツナ缶水漬けの場合は、汁ごと入れてOK）
3. トマト缶の中身を入れ、煮立たせる。
4. パスタをゆでる間、ソースは蓋をして軽く煮立たせておく。

トマト缶の代わりにトマトシチュー缶を使うと、酸味がマイルドになります。バジルとローリエは、入れ過ぎると苦くなるので、普通に少々入れて下さい。好みでお塩を足して下さい。ツナはこれも好みで、固まりを少し残したい場合は、炒める際に余りかき混ぜないようにして下さい。トマト缶の中身も、お好みで細かく刻んだり、大雑把に刻んだりして下さい。ソースがいまいち物足りない場合（家の主人のように...）は、トマトペーストを小さい缶の半分くらい足してみて下さい。その場合は、トマトペーストでかなり塩加減も増します。イエローマスタードを小さじ一杯入れると、少しマイルドになります。固めに茹でた素麺で頂いても、美味しいです。
（＊写真はトマトペーストを加えたバージョンです。）

ボブとアンジーのレシピをほんの少しアレンジしました。
by sdkc