＊サンディエゴ で 簡単クッキング

（４人前）アメリカ計量カップを使用。１カップ 8oz/237ml

・鶏肉　１カップ　適当な大きさに切る
・じゃがいも　１／２カップ　サイノメ切り
・にんじん　１／２カップ　適当な大きさに切る
・セロリ　１／４カップ　適当な大きさに切る
・玉ねぎ　１／４カップ　適当な大きさに切る
・にんんく　１片　にんにく潰し器使用
・ホールトマト缶　１／２カップ　中身を適当に刻む
・チキンブロス（チキンコンソメ）４カップ　市販の液状ブロスでも、固形や粉のものを水に溶かしてもよい。
・ピーナッツバター　１／４カップ
・パセリ　１／２大さじ　みじん切り
・荒引き胡椒
（他お好みの野菜も足せます。例えば、適当な大きさに切ったズッキーニやブロッコリーそれぞれ１／２カップ、ピーマン１／４カップ。又、チキンブロスの塩加減だけでは足りない方は、お好みで塩を足して下さい。）

1. 大きな鍋で、まず鶏肉を適当に炒めます。
2. １にチキンブロス、じゃがいも、にんじん（他固めの野菜）を足し、沸騰したら中火で１０分程度、野菜が柔らかくなるまで煮ます。
3. トマト缶、にんにく、セロリ、玉ねぎ（他柔らかい野菜）を足して、８分程煮ます。
4. ピーナッツバター、パセリ、胡椒（塩）を足し、ピーナッツバターが溶けてから３分程煮て出来上がりです！
   

ようするに、ピーナッツバターはお味噌のイトコ的存在なのではないでしょうか？ただ塩辛くないので、お菓子感覚なのであって、お味噌にお砂糖を足してお味噌クッキーやお味噌トーストだって夢（？）ではないと思います。まだ試した事はないですが...。

allrecipes.comをもとにしました。
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