＊サンディエゴ で 簡単クッキング
レシピ交換しませんか？Monday, May 29
カリフラワーデップ
カリフラワー 適量ディップ混合の割合：
マヨネーズ 3
マスタード 1.5
しょうゆ 1
- カリフラワーを湯がく。
- ディップの調味料を混ぜる。
で、、、ウェイトウォチャーズのダイエットを始めた私としては、超高カロリーのマヨネーズを使う事に抵抗があ り、このマヨネーズを無脂肪ヨーグルト（Fat Free)で代用してみました。ヨーグルトに醤油とは戸惑いましたが、お味の方は何とまずくなく、美味しく頂けました！（写真上マヨネーズ、下ヨーグルト使用。）
ただ、無脂肪ヨーグルトは粘り気がないというか、スプーンで混ぜているとブツブツがなくなりません。それが気になる方には、フードチョッパーやプロセッ サーなどでガーっと混ぜる事をお勧めします。又、日本のヨーグルトとアメリカのヨーグルトは風味等が違うので、日本のヨーグルトを御使用になる前には、是 非少量で味みをしてから、フードプロセッサーでガーっといって下さい。
カリフラワー、ブロッコリー、にんじんをこのディップに付けて食べてみましたが、カリフラワーが一番美味しく頂けました。でも、アメリカではカリフラワーはブロッコリーよりも遥かに高いので、しょっちゅうは使いません。冷凍の物を買ってくれば良いかもしれませんが。
このディップは、サンドイッチにもマヨネーズの代わりに利用出来ます。マヨネーズを抜くよりましだから、ヨーグルトを代わりに使う事がありましたが、このディップの方が醤油味が入るだけで遥かに美味しく頂けます。
by sdkc
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