＊サンディエゴ で 簡単クッキング

（4人前）
ポークチョップ用豚肉骨無しぶ厚め　4枚
オリーブオイル（バター）
りんご　中４個
玉ねぎ　半分
干しぶどう　1/2 usaカップ
レモン汁　大さじ 1
粉シナモン　小さじ 1/4
粉ナツメグ　小さじ 1/4
粉クローブ　小さじ 1/4
乾燥タイム　気持ち１つまみ
胡椒　適量

1. 玉ねぎを電子レンジで４分くらいチンしてから、オリーブオイルで熱したフライパンであめ色になるまで炒めます。（この時にバターを使うとさらにこくが出ます。）
2. シナモン、ナツメグ、クローブ、タイム、胡椒、レモン汁、干しぶどうを加えて混ぜます。
   
3. 皮をむいてスライスしたりんごを加えてよく混ぜたら、そのまま３０分火に掛けます。
4. 350°F（175℃）のオーブンに、軽く両面切れ目を入れた豚肉をパイレックスの器にいれ、その上に３のアップルソースをのせ、蓋をして３０分焼きます。

「ポークチョップとアップルソース」は定番で、一番簡単な方法は、フライパンで火を通したポークチョップに、フライパンで炒めたりんごのスライスをのせるだけです。これに少々飽きてきたので、もう少し手を入れてみたのが今回のアップルポークチョップです。

干しぶどうは、大きめの粒だったらお好みで刻み、ソースをりんご色に統一したい場合は、白い干しぶどうを使用します。干しぶどうの好きな方は、もう少し量を増やしても構いません。ピカーンナッツ（peacan nuts）を刻んだ物をオーブンにいれる際にソースの上にのせても良いです。

Thick Pork Chops with Spiced Apples and Raisins, all recipes.com をアレンジしました。
by sdkc