＊サンディエゴ で 簡単クッキング

（４人分）
ターキーベーコン　２枚
オニオン１個　みじん切り
yellow bell pepper　1/2個　みじん切り（黄色のパプリカ）
低塩チキンブロス　2と1/2 cup
ジャガイモ　中2個　サイコロ状に切る　
ホールコーン缶　2 cup　　
light cream.　1/4 cup
(計量カップusaサイズ)

1. ノンスティックフライパンに２tbspの水をいれ、ターキーベーコンをカリカリになるまで焼く。焼けたらペーパータオルの上に置いておく。
2. 鍋に２tspの水をいれ、オニオンとyellow bell pepperを、やわらかくなるまで5分ほど炒める。
3. チキンブロスとジャガイモをいれる。煮立ったら火を弱め、１５分ほどグツグツ煮る。
4. コーンを入れてさらに5分煮る。鍋を火から下ろし、少し冷ます。
5. 少し冷めたら鍋から2カップ分を取り出し、ブレンダーかフードプロセッサーにかけてピューレ状にし、また鍋に戻す。
6. light creamを入れてかき混ぜる。
7. お皿に盛ったら、カリカリに焼いたターキーベーコンを砕いてパラパラと上に乗せる。

私はコーンの食感が好きなので、
コーンを入れる前に、ブレンダーにかけました。
ターキーベーコンの事をすっかり忘れて、
ベーコンなしで食べたのですが、
そのせいか最初はちょっと味気ない？感じもしましたが、
十分美味しかったと思います。
ホールウィートの食パンと一緒に食べました。
私も夫も「また作ろう！」と言ってるレシピです。
すごい簡単です。

WWのポイントは、1人分4ポイントです。
（ライト・クリーム：乳脂肪分が18％〜30％のクリーム。ハーフアンドハーフより脂肪分が多いが、泡立てることはできない。英辞郎より。）

ｗｗのクックブックより。
by マリンさん

June 23, 2006 更新：写真追加 by sdkc
マリンさんのコーンチャウダーを作ってみました。が、黄色のパプリカが近所のスーパーにバラ売りで置いていなくて、家に赤のパプリカがあったためにそれで代用しました。コーンの黄色が強調されない結果になってしまいましたが、取り合えず写真を載せます。

オリーブオイルなど一切使わずに、水で炒めてしまうところがさらにヘルシーです！

私もターキーベーコンなしで作りました。あと、ライトクリームを何故か見つけられなかったので、無脂肪ハーフアンドハーフを使用しました。それらの材料でポイントを換算しましたら、一人当たり２.２ポイントになったので、次回は一枚でも刻みベーコンを玉葱と一緒に入れたら、更に美味しいかもと思いました。あと、荒引き胡椒も食べる前にふりました。

結局レシピ通り、２カップ分だけをフードプロセッサーにかけました。具が適度にツブツブしていて、美味しかったです。ヘルシーでさらっとしていて倍の量食べられそうでしたが、そこは我慢。私もホールグレインのパンと頂きました。主人も気に入っていました。